ロブ・アランソンSCORE8.1

香り

ハニーナッツ味のコーンフレーク、唐辛子とハチミツでローストしたチキン、ややフローラルな特徴、それにラッパスイセンの香りが垣間見える。パイナップルのグリル、海塩とマヨネーズで味付けしたトウモロコシのロースト。熱々のバターを塗ったライ麦パン。クリーミーな香りで、スパイスの刺激も少しある。

味

脂が乗ったイベリコハムのような塩気の刺激がかすかにあり、加水するとこの塩気が甘味を伴って引き出される。赤唐辛子のローストとオリーブオイル。少し苦味のあるマーマレードと、後からライムのチャツネを思わせるスパイシーな要素が現れる。

フィニッシュ

暖かでまろやかなフィニッシュ。加水するといっそう穏やかになる。最後に唐辛子のスパイスを感じる。

コメント

最初はほとんどハラペーニョ100％ジュースのようだったが、加水するとアガヴェのような甘味が引き出される。ブラッディマリーのベースに向いたウイスキーかも。